آشپزخانه بسحاق - ۲

<p>رادیو زمانه، علی&zwnj;رضا صاحبدیوانی &ndash; در نخستین روز از سال ۱۳۹۱ رادیو زمانه مجموعه برنامه&zwnj;های تازه&zwnj;ای تدارک دید که ازین پس با عنوان &laquo;برنامه آشپزخانه بسحاق&raquo; پخش خواهد شد. این برنامه&zwnj;ها در صفحه ویژه&zwnj;ای در سایت زمانه هم انتشار می&zwnj;یابد.</p> <!--break--> <p>در مجموعه برنامه&zwnj;های آشپزخانه &laquo;بسحاق&raquo; دستور پخت یک غذا یا یک رسم غذایی ایران با ارجاع به اشعار و ادبیات ایران باستان و ادبیات مدرن ایران (از شاهنامه تا ایرج میرزا)، معرفی می&zwnj;شود. نویسنده و اجراکننده برنامه، علیرضا صاحب&zwnj;دیوانی با اشاره طنزآمیز به آداب و رسوم و فرهنگ غذایی ایران به تغییر دستور پخت یک غذا و یا تغییر یک رسم غذایی می&zwnj;پردازد.</p> <p><br /> &nbsp;<a href="http://www.zamahang.com/podcast/2010/20120327_Cooking_episode02_Sahand.mp3"><img align="middle" src="http://zamanehdev.redbee.nl/u/wp-content/uploads/musicicon_14.jpg" alt="" /></a></p> <p>&nbsp;</p> <p>در این برنامه علاوه بر معرفی غذا به چگونگی مصرف غذا و مراحل لذت بردن از آن در دوران&zwnj;های تاریخی و اجتماعی ایران هم اشاره می&zwnj;شود. <br /> &nbsp;</p> <p>دومین برنامه از این مجموعه دستور پخت &laquo;گورخر دلیر بریان&raquo; است، که بر اساس متون کلاسیک اولین بار توسط رستم دستان درست شده است. این برنامه را می&zwnj;توانید از طریق فایل صوتی بشنوید.<br /> &nbsp;</p> <p>در همین زمینه:<br /> <a href="#http://radiozamaneh.com/taxonomy/term/10710">::آشپزخانه بسحاق، علی&zwnj;رضا صاحبدیوانی، رادیو زمانه::</a><br /> &nbsp;</p>