آشپزخانه بسحاق - ۷
<p>رادیو زمانه، علی‌رضا صاحبدیوانی – در مجموعه برنامه‌های آشپزخانه «بسحاق» دستور پخت یک غذا یا یک رسم غذایی ایران با ارجاع به اشعار و ادبیات ایران باستان و ادبیات مدرن ایران (از شاهنامه تا ایرج میرزا)، معرفی می‌شود.</p> <!--break--> <p>نویسنده و اجراکننده برنامه، علیرضا صاحبدیوانی با اشاره طنزآمیز به آداب و رسوم و فرهنگ غذایی ایران دستور پخت یک غذا و یا یک رسم غذایی را تغییر می‌دهد و به شکل دیگری آن را عرضه می‌کند، طوری که هم اشتهای ما تحریک شود و هم مطابق سنت پرده‌خوانان و نقالان یکی از داستان‌های ادبیات پهلوانی ایران را بشنویم.</p> <p><img align="left" src="http://zamanehdev.redbee.nl/u/wp-content/uploads/bosh02.gif" alt="" /> </p> <p>در این برنامه علاوه بر معرفی غذا به چگونگی مصرف غذا و مراحل لذت بردن از آن در دوران‌های تاریخی و اجتماعی ایران هم اشاره می‌شود.</p> <p> </p> <p>این هفته برنامه "آشپزخانه بسحاق" به آبروداری ایرانی‌ها وقتی غذای حاضری دارند اختصاص دارد و به فرهنگ تعارف در بین ما و همچنین به نان و نمکی که با هم می‌خوریم و کدورت‌ها را فراموش می‌کنیم. علی‌رضا صاحبدیوانی این هفته پیش‌بندش را باز می‌کند، به سراغ صور اسرافیل دهخدا هم می‌رود و «مکتوب محرمانه» را که با همین نون و نمک خوردن‌ها و جوانمردی‌ها بی‌ربط نیست برای ما حکایت می‌کند.<br /> </p> <p>این برنامه را می‌توانید از طریق فایل صوتی بشنوید.<br /> <br /> <a href="http://www.zamahang.com/podcast/2010/20120501_Cooking_7_Brood&Zout.mp3"><img align="middle" src="http://zamanehdev.redbee.nl/u/wp-content/uploads/musicicon_14.jpg" alt="" /></a></p> <p> </p> <p>متن برنامه: برگرفته از مقاله‌ای به قلم محمد دبیرسیاقی با عنوان "شاهزاده عزیز" از مجله کلک شماره ۷۶ -۷۹</p> <p> </p> <p>در همین زمینه:<br /> <a href="#http://radiozamaneh.com/taxonomy/term/10711"> ::آشپزخانه بسحاق در رادیو زمانه::</a><br /> <a href="#http://radiozamaneh.com/culture/goonagoon/2012/04/18/13327">::معنای بسحاق و مرجع برنامه::</a><br /> </p> <p>طرح برنامه: "یادگار پهلوانان"، بهمن فرسی، فصلنامه ادبی "سنگ"</p>
رادیو زمانه، علیرضا صاحبدیوانی – در مجموعه برنامههای آشپزخانه «بسحاق» دستور پخت یک غذا یا یک رسم غذایی ایران با ارجاع به اشعار و ادبیات ایران باستان و ادبیات مدرن ایران (از شاهنامه تا ایرج میرزا)، معرفی میشود.
نویسنده و اجراکننده برنامه، علیرضا صاحبدیوانی با اشاره طنزآمیز به آداب و رسوم و فرهنگ غذایی ایران دستور پخت یک غذا و یا یک رسم غذایی را تغییر میدهد و به شکل دیگری آن را عرضه میکند، طوری که هم اشتهای ما تحریک شود و هم مطابق سنت پردهخوانان و نقالان یکی از داستانهای ادبیات پهلوانی ایران را بشنویم.
در این برنامه علاوه بر معرفی غذا به چگونگی مصرف غذا و مراحل لذت بردن از آن در دورانهای تاریخی و اجتماعی ایران هم اشاره میشود.
این هفته برنامه "آشپزخانه بسحاق" به آبروداری ایرانیها وقتی غذای حاضری دارند اختصاص دارد و به فرهنگ تعارف در بین ما و همچنین به نان و نمکی که با هم میخوریم و کدورتها را فراموش میکنیم. علیرضا صاحبدیوانی این هفته پیشبندش را باز میکند، به سراغ صور اسرافیل دهخدا هم میرود و «مکتوب محرمانه» را که با همین نون و نمک خوردنها و جوانمردیها بیربط نیست برای ما حکایت میکند.
این برنامه را میتوانید از طریق فایل صوتی بشنوید.
متن برنامه: برگرفته از مقالهای به قلم محمد دبیرسیاقی با عنوان "شاهزاده عزیز" از مجله کلک شماره ۷۶ -۷۹
طرح برنامه: "یادگار پهلوانان"، بهمن فرسی، فصلنامه ادبی "سنگ"
نظرها
نظری وجود ندارد.