آشپزخانه بسحاق – ۸

<p>رادیو زمانه، علی&zwnj;رضا صاحبدیوانی &ndash; در مجموعه برنامه&zwnj;های آشپزخانه &laquo;بسحاق&raquo; دستور پخت یک غذا یا یک رسم غذایی ایران با ارجاع به اشعار و ادبیات ایران باستان و ادبیات مدرن ایران (از شاهنامه تا ایرج میرزا)، معرفی می&zwnj;شود.</p> <!--break--> <p>نویسنده و اجراکننده برنامه، علیرضا صاحبدیوانی با اشاره طنزآمیز به آداب و رسوم و فرهنگ غذایی ایران دستور پخت یک غذا و یا یک رسم غذایی را تغییر می&zwnj;دهد و به شکل دیگری آن را عرضه می&zwnj;کند، طوری که <img align="left" height="264" width="80" src="http://zamanehdev.redbee.nl/u/wp-content/uploads/boshgk02.jpg" alt="" />هم اشتهای ما تحریک شود و هم مطابق سنت پرده&zwnj;خوانان و نقالان یکی از داستان&zwnj;های ادبیات پهلوانی ایران را بشنویم.</p> <p>&nbsp;</p> <p>در این برنامه علاوه بر معرفی غذا به چگونگی مصرف غذا و مراحل لذت بردن از آن در دوران&zwnj;های تاریخی و اجتماعی ایران هم اشاره می&zwnj;شود.</p> <p>&nbsp;</p> <p>هفته گذشته اگر یادتان باشد علیرضا صاحبدیوانی غذا را از روی چراغ برداشت، پیش&zwnj;بندش را باز کرد و با ما از فرهنگ &laquo;آبروداری&raquo; ایرانی&zwnj;ها وقتی غذای حاضری دارند گفت و به فرهنگ تعارف در بین ما و همچنین به نان و نمکی که با هم می&zwnj;خوریم و کدورت&zwnj;ها را فراموش می&zwnj;کنیم، پرداخت. این هفته اما آشپزباشی زمانه از آدمخواری در تاریخ تمدن و فرهنگ مرده&zwnj;خواری در بین ما ایرانی&zwnj;ها حکایت&zwnj;ها دارد شنیدنی. <br /> این برنامه را می&zwnj;توانید از طریق فایل صوتی بشنوید.</p> <p>&nbsp;</p> <p class="rtecenter"><a href="http://www.zamahang.com/podcast/2010/20120508_Cooking_8_AlirezaSahebdivani.mp3"><img align="middle" src="http://zamanehdev.redbee.nl/u/wp-content/uploads/musicicon_14.jpg" alt="" /></a><br /> &nbsp;</p> <p class="rteright">در همین زمینه:<br /> <a href="#http://radiozamaneh.com/taxonomy/term/10711"> ::آشپزخانه بسحاق در رادیو زمانه::</a><br /> <a href="#http://radiozamaneh.com/culture/goonagoon/2012/04/18/13327">::معنای بسحاق و مرجع برنامه::</a><br /> <br /> طرح برنامه: &quot;یادگار پهلوانان&quot;، بهمن فرسی، فصلنامه ادبی &quot;سنگ&quot;<br /> &nbsp;</p>