چاقی، بیشتر معلول زمان است تا غذا
<p>سارا ریردان − پیش‌گیری از چاقی را دست‌کم در موش‌ها، باید از یک زمان‌بندی مناسب شروع کرد. موش‌هایی که فقط در طول ۸ ساعت از روز امکان دسترسی به غذا را داشتند، حتی با مصرف غذای پرچرب هم سالم‌تر از آن‌هایی شدند که هیچ‌گونه محدودیتی در زمان غذا خوردن‌شان اعمال نمی‌شد.</p> <div dir="RTL"> </div> <!--break--> <div dir="RTL">ساچیداناندا پاندا (<span dir="LTR">Satchidananda Panda</span>) که از پژوهش‌گران مؤسسه‌ تحقیقاتی <span dir="LTR">Salk</span> واقع در شهر لا یولای کالیفرنیاست، اعتقاد دارد که نباید از ارتباط بین چاقی و مدت‌زمانی که صرف غذا خوردن می‌کنیم، به سادگی گذشت، چراکه با گذشت هر ساعت از روز، انتخاب‌های غذایی‌مان رفته‌رفته مضرتر می‌شوند. شاید وعده صبحانه را میوه‌های سالم و غلات مغذی شکل دهد، اما در شام‌های مختصر، اکثراً خامه‌های پرچرب و یا مشروبات پرکالری مصرف می‌شود. از این‌گذشته، پژوهش‌ها نشان داده که ساعت درونی‌مان‌ هم ارتباط تنگاتنگی با متابولیسم بدن دارند و برهم‌زدن این رابطه می‌تواند تبعاتی همچون اضافه‌وزن و دیابت را به دنبال داشته باشد. ‌</div> <div dir="RTL"> </div> <div dir="RTL">پاندا و همکارانش دو دسته موش را در معرض یک رژیم پرچرب غذایی گذاشتند. یک گروه، این غذا را در زمان دلخواه خودشان می‌خوردند و گروه دیگر فقط امکان تغذیه در بازه‌های ۸ ساعته را داشتند. مصرف روزانه کالریِ هر دو گروه هم مشابه بود. سه ماه بعد، وزن موش‌هایی که به‌شکل تمام‌وقت از غذای پرچرب استفاده می‌کردند، ۲۸ درصد افزایش یافت. قند خون‌شان هم بالا رفت – که زنگ خطری برای دیابتی‌هاست – و رفته‌رفته به برخی عوارض کبدی هم دچار شدند. بالعکس آن دسته موش‌هایی که همان غذای پرچرب را در بازه‌های ۸ ساعته صرف می‌کردند، سالم ماندند و اصلاً هم چاق نشدند. فرم بدن‌شان نیز از طرفی حفظ شده بود.</div> <div dir="RTL"> </div> <div dir="RTL">به‌گفته پاندا، محدودیت مدت‌زمان تغذیه باعث می‌شود تا سیستم‌های متابولیک بدن، عملکردشان را بدون هرگونه وقفه‌ی حاصل از ورود مواد تازه غذایی، به‌درستی انجام دهند. این پژوهش‌گران، هم‌اکنون بررسی‌های خود را بر داوطلبین انسانی آغاز کرده‌اند.<span> </span></div> <div dir="RTL"><b> </b></div> <div dir="RTL"><b>منبع:</b><b><span dir="LTR"><a href="#http://radiozamaneh.com/Sara%20Reardon">NewScientist</a> </span></b></div> <p> </p>
سارا ریردان − پیشگیری از چاقی را دستکم در موشها، باید از یک زمانبندی مناسب شروع کرد. موشهایی که فقط در طول ۸ ساعت از روز امکان دسترسی به غذا را داشتند، حتی با مصرف غذای پرچرب هم سالمتر از آنهایی شدند که هیچگونه محدودیتی در زمان غذا خوردنشان اعمال نمیشد.
نظرها
کاربر مهمان
لینک مطلب اشکال دارد، لطفا اصلاح شود.